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2021年8月13日
カテゴリー: レッスン報告
クッキングレッスン第3弾!
クッキングレッスン第3弾!

フィリピン出身のHannahさんからフィリピン料理を教わりました!

SPRING ROLL (春巻き)
Quesadilla (ケサディーヤ)
BANANA DESSERT (バナナのデザート)

 

春巻きは、豚ミンチやみじん切りした人参や玉ねぎなど好きな野菜を入れて巻いて揚げる。

ケサディーヤは、メキシコ料理ですが、フィリピンでは朝食によく食べるそう。
スーパーではマリナラソースというのが見つからなかったので、サルサソールで代用。

そして、バナナを切って水から茹で始めたのには驚き!
フィリピンでは、バナナは10種類以上あり、安価でよく食べられているのは、日本に出回っているタイプのものとは違い、調理用としてのバナナ
マンゴーなんかも、切ってサラダとして食べたり

 

昔、タイで、パパイヤサラダをよく見かけたように、フルーツ大国の東南アジアでは、まだ熟れてないフルーツをサラダにしたり、煮たり焼いたりとその食べ方も様々。

 

また、うちと同い年くらいの男の子二人を持つハナさん。
(高校の数学教師である彼女。単身で日本に学びに来ています)

 

教育事情や子育て事情なども、お互いにシェア。
(フィリピンは、第二言語が英語で子どもたちも英語が話せるって羨ましい!)

 

将来母として社会人として、羽ばたいていく二人の中学女子にも何か刺激になったんちゃうかな

 

日本だと考えられないような常識を覆すことがあったり、そしてこういうのもアリなんだ!と受け入れる。
異文化に触れるって、ほんとに素敵なことで、これからの日本を背負う子どもたちにもぜひたくさん体験してほしい。

 

今のこのコロナ禍を鑑みて、嘆くよりも、
「同じ時代に世界の至るところでコロナという災いを経験した」ってことは、いつか世界中の人たちとそれを語ったり共有できる話題があるってこと!
一つの強みに変えていけるはず。

 

*
今のこの禍を
いつか世界のどこかで
違う国と人たちと
笑いに変えられていたら…
*

 

そんな自分を想像するだけでわくわくする未来が待っているような気がします。。